罐车运输混用，长达19年

      近日，一则“罐车运输油罐混用”的新闻冲上热搜。媒体曝光罐车化工油食用油混装，一些油罐车既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。这不是一起偶然事件，而是一个长期被忽视的重大食品安全隐患。

     罐车司机向记者透露，食用液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密。

        从最早2005年，被媒体曝光化工品和食品罐车混用，到2011年再次曝光，再到2017年老干妈在德国被查出矿物油超标，时至今日。这种乱象竟然已经存在了19年的时间，令人触目惊心。

每天来点“矿物油”，身体会受到哪些伤害？

        这种突破底线的食品安全事件，给国人心理上带来的冲击，绝对是前所未有的。

       2008年，三鹿往奶粉里加三聚氰胺，可以说你没生孩子，或者买进口奶粉。方便面用人脚踩酸菜，你可以说你不吃方便面，而且其实很多传统发酵就是这么做的，除了想起来恶心，其实没啥大危害。

       但食用油这事不一样。柴米油盐酱醋茶，只要还吃饭，就不可避免地会吃到油。当最基础的原材料被污染，而且长达19年之久的行业潜规则，可想而知，将给民众带来多大危害。

       那么，矿物油到底会给人类身体带来哪些伤害呢？

      矿物油碳氢化合物（MOH）由饱和烃（MOSH）和芳烃（MOAH）组成。针对矿物油的动物毒性评估显示，MOSH会在各种组织中积累，例如肝脏和脂肪组织，并且可能会导致肝炎。而MOAH则具有遗传毒性和致癌性。

      譬如，欧洲食品安全局认为，经膳食摄入的C16～C35的MOSH可能会在淋巴结、脾脏、肝脏等多个组织中积累并引起微型肉芽肿和慢性炎症。

      不同于MOSH的蓄积效应，MOAH（芳烃）潜在的遗传毒性和致癌性更令人担心。国内外有关MOAH的毒理学研究十分有限，已有的研究表明，大部分的MOAH具有致突变性，小部分结构简单的芳烃（如萘）有细胞毒性，而含有3个及以上苯环的MOAH可能具有遗传毒性，高度烷基化的芳烃可能会诱发肿瘤。

矿物油法规管控

目前，我国、欧盟、法国、瑞士、德国等国家和地区均对矿物油进行了法规管控，具体如下。

来源：DPTC-FCM（国家食品接触材料检测重点实验室

Anavo助力矿物油检测

       矿物油常用检测方法有红外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法HPLC-GC-FID等。在食品接触材料领域，查到的方法标准有SN/T4895-2017《食品接触材料 纸和纸板 食品模拟物中矿物油的测定气相色谱法》和DIN SPEC 5010:2018《纸和纸板中矿物油迁移量的测定》。

     依据SN/T4895-2017标准，纳鸥科技推出的0.3% 硝酸银硅胶定制小柱，可实现MOSH 和MOAH 的较好分离。（Anavo 0.3% 硝酸银硅胶定制小柱，3 g, 6 mL,30/PK，货号：AN60F198）。

Anavo 0.3% 硝酸银硅胶小柱的前处理过程

01、食品接触材料，前处理过程参考

1、洗脱液体积的确定

2.1 水基模拟物试样制备

2.2 异辛烷模拟物试样制备

02、食用油样品基质，前处理过程参考

一种利用气相色谱-质谱联用仪检测食用油脂中矿物油的方法（专利权人：北京市理化分析测试中心）

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